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不用搅拌的冰淇淋

不用搅拌的冰淇淋的热量和减肥功效

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不用搅拌的冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
奶油2637千卡879千卡0.7克97克
玉米淀粉125千卡346千卡1.2克0.1克
白糖392千卡392千卡0.1克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
奶粉169千卡484千卡20克22.7克
蜂蜜241千卡321千卡0.4克1.9克
总量733不用搅拌的冰淇淋热量/卡路里3699千卡
跳板跳水 热量3699千卡,相当于跳板跳水1233分钟消耗的热量...180

不用搅拌的冰淇淋的做法共11个步骤

食材主料/辅料

牛奶(300毫升)、奶油(300克)、白糖(100克)、蛋黄(3个)、柠檬汁(适量)、玉米淀粉(一勺)、蜂蜜(一勺)、奶粉(一勺)
不用搅拌的冰淇淋的做法图解1

1/11. 材料们

不用搅拌的冰淇淋的做法图解2

2/11. 蛋黄分离出来

不用搅拌的冰淇淋的做法图解3

3/11. 蛋黄加一半糖,用电动打蛋器打成两杯大,颜色变白

不用搅拌的冰淇淋的做法图解4

4/11. 打完就是这个样子

不用搅拌的冰淇淋的做法图解5

5/11. 牛奶加剩下的一半糖,加一勺奶粉和一勺玉米淀粉

不用搅拌的冰淇淋的做法图解6

6/11. 在小火上加热,一定要不断搅拌,因为淀粉容易糊底,加热到80度就可以了,不要等沸腾,我的另一个方子是把蛋黄跟牛奶一起加热,但这次我参考的大部分方子都不加热,不喜欢生蛋黄的可以参考那个方子

不用搅拌的冰淇淋的做法图解7

7/11. 淡奶油打到六分发,就是有点固态但提起打蛋器可以从上面流下来

不用搅拌的冰淇淋的做法图解8

8/11. 牛奶和蛋黄糊搅拌均匀,不要把热的牛奶直接倒入蛋黄糊中,否则会变蛋花汤

不用搅拌的冰淇淋的做法图解9

9/11. 牛奶和蛋黄的混合物与淡奶油再混合

不用搅拌的冰淇淋的做法图解10

10/11. 把其中的固体块搅匀

不用搅拌的冰淇淋的做法图解11

11/11. 放到保险盒中冷冻,期间不要翻动,直到冷冻变硬

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配;与空心菜、西兰花、金针菇相克,同食可能会引起不适;

奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、大便秘结、促进代谢等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、补水等功效;可与生菜、荠菜、茼蒿搭配;与糖精、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、预防心血管疾病、开胃等功效;可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配;与橘子、牛奶、山楂干相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 不用搅拌的冰淇淋热量3699 千卡
  • 脂肪151.64 克
  • 蛋白质43.21 克
  • 碳水化合物322.99 克
  • 1016.7 毫克
  • 2168 毫克
  • 10.03 毫克
  • 2690 毫克

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