| 彩虹蛋糕-渐变热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 414千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 塔塔粉 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 287克 | 彩虹蛋糕-渐变热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于刷牙498分钟消耗的热量...120 | |||||
彩虹蛋糕-渐变的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 牛奶和油（食用油色拉油都可以）各称46g于搅拌盆中，用手动打蛋器打到乳化状（混合均匀状态）忘记拍图，接下来的步骤各种借用别人的图
2/14. 继续加入过筛的低筋面粉66g，玉米淀粉6g，泡打粉2g，塔塔粉2g，鸡蛋黄3个，以上下或八字手法混匀（只要不画圈即可）
3/14. 将蛋清加砂糖50g打至硬性发泡，大约电动打蛋器高速打1min，低速打2-3分钟，打蛋时手持打蛋器绕着容器内壁旋转使蛋清发的更加均匀。
4/14. 将蛋黄面团混合物倒入打发的蛋清盆中，快速以上下或八字手法混匀。
5/14. 将其均等分为四份
6/14. 向里面添加色素，之后快速将色素搅拌均匀。色素逐滴添加直到达到自己喜欢的颜色为止，最深色的那层应该颜色深，最终才能有渐变的强烈分明的效果。自己的忘记拍了 ，盗用别人的图
7/14. 将上好色素的蛋糕团抹平,在桌上震荡几下去胚中气泡
8/14. 烤箱调至150度，预热5分钟后放进去烤，烤15min
9/14. 取出，倒扣冷却至常温
10/14. 脱模
11/14. 正式出自己做的图，之前步骤都没拍...
12/14. 底面朝上，一层一层抹奶油，这部又没有拍
13/14. 成品 我奶油没有抹的很均匀，因为不知道该如何装饰搭配
14/14. 美好
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与橙、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、肝胆病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与明虾、牡蛎 、丝瓜搭配；与柿子、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 彩虹蛋糕-渐变热量996 千卡
- 脂肪114.81 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物366.22 克
- 钠237.9 毫克
- 钙363 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾16760 毫克