| 六寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 265克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于高尔夫球171分钟消耗的热量...300 | |||||
六寸戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（67克）、细砂糖（10克）、糖粉（35克）、水（45克）、盐（1克）、玉米油（38克）
1/9. 蛋清蛋蛋分开放入两个无水无油的盆中
2/9. 蛋黄盆中加入水 玉米油 细砂糖 盐搅拌均匀 在筛入低筋面粉搅拌均匀
3/9. 用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状态加入三分之一糖粉继续打发
4/9. 打到泡沫变小再加入三分之一糖粉
5/9. 打至湿性发泡时加入最后三分之一的糖粉 继续打发
6/9. 达到图中状态即可 不要打发过头哦
7/9. 取三分之一蛋白到蛋黄中 翻拌均匀 不可以画圈圈搅拌！再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆翻拌
8/9. 倒入模具（我又放了葡萄干） 震出大气泡后放入预热好的烤箱 100度1小时转150度25分钟 用牙签插入蛋糕，如果没有面糊站在牙签上说明已经熟了
9/9. 出炉后用力震几下模具 震出蛋糕里的热气 之后立即倒扣，直到凉透再脱模 不然蛋糕会严重回缩的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与肥牛、北极虾、菠菜搭配；与茶叶、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、调整胃肠道等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 六寸戚风蛋糕热量853 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物293.59 克
- 钠10177.8 毫克
- 钙137 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾152 毫克