| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶酪 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 290克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于跑步70分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材
2/13. 把乳酪稍微化开点加入牛奶柠檬汁，搅拌至无颗粒物
3/13. 搅拌均匀的样子
4/13. 加入黄油 。(黄油化开：在一个容器倒入热水，然后把装入黄油的容器放里面，慢慢化开)
5/13. 搅拌均匀放入蛋黄，三个蛋黄一个一个慢慢放，并且搅拌均匀
6/13. 把淀粉和低筋面粉一起过筛，搅拌均匀
7/13. 搅拌均匀的样子，一定要顺时针转
8/13. 打发蛋清，糖分三次加入，加入柠檬汁，打至湿性发泡
9/13. 搅拌好，之后，在活底磨具的外围包裹上锡箔纸。因为是水浴法，活底容易进水，锡箔纸隔水
10/13. 拿一个深的烤盘，里面灌入温水，水放入烤盘的一半
11/13. 放入烤箱转140度60分钟。烤箱温度自己决定。在烤到30分钟，放入锡箔纸防止上色过猛。烤完之后，闷半个小时。放凉后，用保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上
12/13. 冷藏过后的样子
13/13. 开吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、养血发胎等功效；可与明虾、海虾、基围虾搭配；与田鸡、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、防治近视等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与金桔、西兰花、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、增强抵抗力、促进代谢等功效；与羊骨、羊肉、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、补中和血、益气生津等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量564 千卡
- 脂肪117.21 克
- 蛋白质36.77 克
- 碳水化合物182.82 克
- 钠294.5 毫克
- 钙549 毫克
- 铁3.08 毫克
- 钾674 毫克