| 杂粮乳酪包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 880千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 88千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜子 | 克 | 591千卡 | 597千卡 | 26.60克 | 46.1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 亚麻籽 | 克 | 182千卡 | 534千卡 | 18.29克 | 42.16克 |
| 麦片 | 克 | 352千卡 | 405千卡 | 4.7克 | 9克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1190.5克 | 杂粮乳酪包热量/卡路里4204千卡 | |||

1/21. 面包机桶里加入水,盐,全麦面包粉,小麦胚芽。

2/21. 加入水果燕麦片。

3/21. 中间挖个洞,加入酵母。

4/21. 撒一把奇亚籽。然后放进面包机,启动一次和面程序。

5/21. 和面程序结束后加入一半朗姆酒渍的葡萄干和蔓越莓干(剩下一半做馅儿),再加入掰碎的核桃,再次启动和面程序。程序结束后启动发面程序。

6/21. 面团发酵工过程中制作奶酪馅,奶油奶酪放入盆里隔水加热搅拌均匀。

7/21. 加入剩下的一半葡萄干和蔓越莓干。

8/21. 拌匀备用。

9/21. 面团发酵好后取出拍扁排气。

10/21. 分成五份,每份大约105g。

11/21. 取一份拍扁放上乳酪馅。

12/21. 四周慢慢往起收。

13/21. 包紧收口。

14/21. 全部包好后收口朝下放在烤盘上。

15/21. 送进烤箱选择发酵,在上面放上烤网,并搭一块湿布保持湿度。
16/21. 准备好表面装饰的南瓜子,燕麦片,亚麻籽和黑芝麻。

17/21. 发酵好的面包上淋上蜂蜜。

18/21. 抹匀蜂蜜然后撒上装饰。

19/21. 入烤箱,180℃烤20分钟左右即可~

20/21. 成品~

21/21. 成品~
小麦胚芽的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、治肝顺胃等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有健脑防老、补虚强体、补脑等功效;可与锁阳、芹菜、梨搭配;与白酒、山鸡、黄豆相克,同食可能会引起不适;
蔓越莓的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、美容、大便秘结等功效;