| 冰皮奶黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 161千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 70千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 总量 | 353克 | 冰皮奶黄热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡，相当于触身式橄榄球99分钟消耗的热量...480 | |||||
冰皮奶黄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
奶黄馅（适量）、糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、小麦淀粉（20克）、牛奶（185克）、糖粉（50克）、玉米油（18克）
1/5. 牛奶与糖粉，玉米油搅拌均匀
2/5. 倒入糯米粉，粘米粉，小麦淀粉搅拌均匀
3/5. 搅拌完之后过滤一次
4/5. 过滤好的液体，静置30分钟，保鲜膜贴好大火蒸30分钟，取出用筷子快速搅拌，冷了之后冷藏待用
5/5. 根据月饼模具大小，46分面皮和馅料，包好后直接压模，中间用熟粉防粘
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、壮气提神、止虚汗等功效；可与枣、葡萄、红豆搭配；与莲子、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、健脾养胃等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有润肠通便、和胃、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与香椿、菠萝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；
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营养信息
- 冰皮奶黄热量794 千卡
- 脂肪105.3 克
- 蛋白质20.71 克
- 碳水化合物350.37 克
- 钠42.6 毫克
- 钙270 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾261 毫克