| 魔法蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 520千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 281克 | 魔法蛋糕热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡，相当于单板滑雪149分钟消耗的热量...378 | |||||
魔法蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（65克）、好时巧克力粉（40克）、白砂糖（130克）、冰水（10克）、淡奶油（10克）、盐（2克）、花生油（色拉油也可以）（100克）、脱脂牛奶（只要是淡牛奶就可以啦）（500克）、柠檬汁（5克）
1/6. 鸡蛋蛋清，蛋黄分离（装蛋清的盆子要无油无水哦）蛋黄?白砂糖?淡奶油?冰水混合打匀（电动打蛋器打4分钟）
加入盐?花生油（电动打蛋器打1分钟）
2/6. 搅打均匀后，再加入低粉?巧克力粉打均匀。（也是用打蛋器哦～）
3/6. 加入温牛奶，分三次加入，每一次都要搅打均匀～全部加入后，面糊几乎就是水了，别担心，就是这样的～
4/6. 柠檬?蛋清，打蛋白咯～打啊打～抖啊抖～打至硬性就好，提起来有个尖尖小角～～
5/6. 蛋白分三次加入之前的蛋糕糊里，慢慢的搅拌至淡卡其色，一定要慢点，避免消泡，搅拌好的应该是蛋白漂浮在蛋糕糊上面
6/6. 取一个8寸的模具，里面铺上油纸，蛋糕糊倒入，如果是三层的烤箱在最下层放一个烤网，模具放在烤网上，150度烤80分钟。如果是四层的就放在倒数第二层。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与桂圆、苋菜、茼蒿搭配；与鹅、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、保护胃肠等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、预防便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清理胃水、止血等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔法蛋糕热量938 千卡
- 脂肪108.11 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物198.82 克
- 钠10445.4 毫克
- 钙161 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾503 毫克