| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 155克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于宗教舞90分钟消耗的热量...300 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（55克）、白糖（40克）、鲜奶油（可用油30克，牛奶50克）（80）、盐（一点点）、蛋（二个大的）、香草精（几滴）、鲜奶油（120克）、白糖（40克）
1/7. 准备材料。蛋黄，鲜奶油（或牛奶加玉米油或酸奶加玉米油），糖，低筋面粉。
2/7. 先将蛋黄和鲜奶油混合，加入少许盐，糖10克，混合，筛入面粉和泡打粉（可选）一点点，加香草精几滴。和匀。
3/7. 蛋白加柠檬汁（半个挤一点）（可加白醋）加糖30克，打成硬性发泡。
4/7. 混合蛋白和蛋黄面糊，分成四份，各加入天然色素。（我用的美国惠尔通的粉，绿，天蓝，紫）
5/7. 分别挤入烤盘
6/7. 180度，烤15-20分钟吧。
7/7. 鲜奶油120克加糖40克打好（我还加了一滴斑斓精油（天然绿色素），绿色的奶油，很漂亮也很香。）卷入蛋糕，还可以加水果，我忘了放了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、止血等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量450 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质22.65 克
- 碳水化合物207.45 克
- 钠10322.4 毫克
- 钙147 毫克
- 铁4.02 毫克
- 钾279 毫克