| 红薯大福热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 66千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 橄榄油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 103千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 565克 | 红薯大福热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于操作256分钟消耗的热量...180 | |||||
红薯大福的做法共8个步骤
食材主料/辅料
~皮子：（适量）、糯米粉（50克）、白砂糖（12克）、红薯淀粉（20克）、牛奶（65克）、橄榄油（5克）、~馅：（适量）、红薯（2个）、红豆沙（110克）、~手粉：（适量）、熟糯米粉（15克）、6个的量（适量）
1/8. 糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀，加入牛奶调成糯米糊，再加入橄榄油拌匀，大火蒸约25分钟至熟。
2/8. 煮熟的红薯放凉后，切成1.5公分的厚片，用直径4公分的饼干切模切成圆形。
3/8. 我用的市售红豆沙，分成18g一个的小圆球。如果怕太甜，最好自己做红豆沙，红豆用高压锅煮烂后连皮一起放料理机打成豆沙。
4/8. 蒸好的糯米团等到不烫手了，手上沾熟糯米粉把它分成25g一个，滚上熟糯米粉，再擀成一张皮子，把皮子放在一个小酒杯里，放上豆沙球压平。
5/8. 放上红薯。有这个圆形的红薯厚片当底座，比较容易成型，还不会塌下去。
6/8. 包好，收口捏严实。
7/8. 小心地倒在纸托里。果然有了底座身材变得很有型。
8/8. 咬一口，真的是软糯香甜，冷藏一下就更好吃了。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、补虚、美容益寿等功效；可与兔肉、红豆、鸭肉搭配；与仔鸡、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、增强免疫力、抗氧化等功效；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、润肠等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与雪莲果、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 红薯大福热量769 千卡
- 脂肪105.06 克
- 蛋白质22.21 克
- 碳水化合物307 克
- 钠63.9 毫克
- 钙299 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾274 毫克