| 紫薯发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 总量 | 708克 | 紫薯发糕热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡，相当于冰上曲棍球240分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯发糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
紫薯（2个）、中筋面粉（150克）、牛奶（130克）、核桃仁（五粒）、松子（1小把）、青，红丝（少许）、白糖（少许）、酵母（3克）
1/10. 将紫薯两个洗净，用蒸锅蒸熟（如果您家里的紫薯大，就一个就行了）
2/10. 将蒸熟的紫薯剥皮，加牛奶
3/10. 用料理机打成稀泥状
4/10. 加酵母和面粉，并且和匀
5/10. 准备一个6寸活底蛋糕模（如果您家里没有蛋糕模用圆形的器皿都可以，只要好上锅蒸），四周抹食用油，这是为了好脱模用
6/10. 将和好的面团放入模内，并且按平
7/10. 嵌入辅料（其实这里不必须用这些，完全可以按自己口味喜好加入，什么红枣，枸杞都行）
8/10. 盖上保鲜膜放温暖处发酵1.5至2小时，发酵时间由室温而定。我这是25度左右2小时。
9/10. 发至器皿8分满时，冷水入锅蒸制。蒸50分钟左右，关火闷5分钟。
10/10. 取出晾凉脱模，切块！
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、减肥、抗癌等功效；可与猪排、大米、牛奶搭配；与梭子蟹、香蕉、海蟹相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、草莓搭配；与番茄酱、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有润燥滑肠、防癌、滋养脑细胞等功效；可与芹菜、梨、豆浆搭配；与黄豆、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
松子的热量530千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有延缓衰老、软化血管、降血脂等功效；可与枣、枣（鲜）、大麦搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯发糕热量1917 千卡
- 脂肪110.7 克
- 蛋白质48.65 克
- 碳水化合物224.2 克
- 钠54.6 毫克
- 钙292 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾780 毫克