| 私房香芋栗子酥月热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 板栗 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 193千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 991千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 1152千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 2072克 | 私房香芋栗子酥月热量/卡路里6994千卡 | |||
 热量6994千卡，相当于铺瓷砖1554分钟消耗的热量...270 | |||||
私房香芋栗子酥月的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 制作馅儿：把香芋切块与板栗一起中火蒸20分钟蒸熟，分别碾碎，分别加入对应的配料炒馅儿，待凉掐成小球，板栗馅儿10-12g，香芋馅儿30g左右，然后用香芋包住板栗馅，以此类推完成，共有25-26个。
2/9. 把制作油皮的配料放入面包机选择和面功能和面2次，需起筋起膜，油酥的材料混合成油酥，油皮油酥盖膜放置20分钟后取出制作；将油皮，油酥分别分成3等份，将油皮按平稍大一些包住油酥后再按平擀成簿（6毫米左右厚）长方型，然后折叠（叠被子），然后放置一旁松驰，然后完成另外2个面团放置松驰，分别将3个面团擀开折叠3次，第4次擀至低于1厘米后，两端向中间圈起对称切开，全部完成后用保鲜膜盖着松驰20-30分钟后侍用。
3/9. 松驰时间到取最早卷好的面条切成对等的段，能看到一圈一圈的喔，用手掌按平后擀成0.3-0.5厘米左右的簿面包馅收口，底部朝下放置托盘上，以此类推完成，松驰15分钟待烤。烤箱预热，上下火带风模式170度烤35分钟，因我做的较大，酥皮较厚。后5分钟将温度调至150度。
4/9. 成品图，白富美酥月
5/9. 成品图，层次分明可见喔，这个要谢谢Amy姐，有参考她做酥皮的方法。
6/9. 白白胖胖的，正是我要的效果，所以取名为白富美酥月
7/9. 成品图，外酥内软！香酥可口！不甜不腻！
8/9. 成品图
9/9. 少油少糖健康！送礼是极好的！今年第一次手作月饼，都受到亲朋好友的喜欢与赞美！心里甜滋滋的......累并快乐着.....
食材功效信息
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒防癌、洁齿防龋、增强免疫力等功效；可与牛肉、猪肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有增强记忆、和胃、防冠心病等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与茼蒿、雪梨、梨搭配；与白开水、豆腐花、洋葱相克，同食可能会引起不适；
板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有增进体力、预防便秘、益气健脾等功效；可与白菜、鸡胸肉、仔鸡搭配；与羊骨、牛腩、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有补脾、促生长、健脑益智等功效；
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营养信息
- 私房香芋栗子酥月热量6994 千卡
- 脂肪408.56 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物495.03 克
- 钠10367 毫克
- 钙148 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾1047 毫克