| 戚风蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 322克 | 戚风蛋糕6寸热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于划船211分钟消耗的热量...240 | |||||
戚风蛋糕6寸的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备食材，蛋清与蛋黄分离
2/11. 玉米油、牛奶、5克细砂糖，混合搅匀
3/11. 加入蛋黄搅拌均匀
4/11. 筛入低粉，上下翻拌均匀
5/11. 分离的蛋清，分次加入细砂糖，打至硬性泡沫（提起呈直立小尖）
6/11. 取1/3蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀
7/11. 将混合好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
8/11. 翻拌均匀后倒入六寸活底模具中，反复抬高落下，震出气泡。同时预热烤箱，上下130度10分钟左右
9/11. 放入上下130度预热好的烤箱，倒数第二层，上下130度20分钟、再上下150度15分钟上色，用牙签扎入里面无粘面
10/11. 放凉后脱模，香喷喷软绵绵的蛋糕！
11/11. 打发奶油（白砂糖、淡奶油），蛋糕从中间横切开，抹上一层奶油、加上自己喜欢的水果（黄桃切粒），再整个涂抹奶油、摆水果装饰（黄桃、巧克力豆、椰蓉），没有转盘直接涂抹的奶油，所以不太美观
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、改善睡眠等功效；可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配；与金桔、菠萝、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、延缓衰老等功效；可与基围虾、紫菜、圆生菜搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕6寸热量843 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物189.12 克
- 钠184 毫克
- 钙350 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾373 毫克