| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 614克 | 酸菜鱼热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于剧院工作74分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼柳（一大片）、老坛酸菜（200克）、高汤（适量）、姜，蒜（适量）、藤椒（适量）、青红椒圈（适量）、泡小米椒（6个）、胡椒粉（适量）、蛋清（半个）、鸡精（适量）
1/6. 龙利鱼片好片，用黄酒，葱，姜，胡椒粉腌制20分钟！准备好配料！
2/6. 鱼片中的葱姜挑出，加半个蛋清，淀粉抓匀备用！
3/6. 锅中放油，加小米椒，藤椒，姜片，蒜片翻炒片刻加入酸菜炒制3分钟！
4/6. 锅中加高汤（没有清水代替），汤煮开后继续煮制3分钟！
5/6. 保持中大火把鱼片一片一片放入汤中先不要翻动。鱼片全部放入后，等锅开以后撇去浮末！
6/6. 加胡椒粉，鸡精，盐调味！出锅后放上青红椒圈即可！
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、防哮喘、抗衰老等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、帮助消化、散寒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、补气等功效；可与北极虾、荠菜、韭菜搭配；与糖精、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、开胃等功效；
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营养信息
- 酸菜鱼热量221 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质32.95 克
- 碳水化合物101.8 克
- 钠178.9 毫克
- 钙695 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾358 毫克