| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 78千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 515克 | 冰皮月饼热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于拉伸运动463分钟消耗的热量...150 | |||||
冰皮月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 首先准备原材料，果味粉是做颜色用的。也可以不放。
2/16. 称重。
3/16. 首先倒入牛奶和玉米油和糖粉搅拌均匀。
4/16. 搅拌好的牛奶慢慢倒入混合好的粉中，提前把糯米粉，粘米粉和澄面搅拌均匀。
5/16. 搅拌好的粉糊过筛两遍后静置半个小时。
6/16. 这个时候可以炒一些糯米粉做手粉用，小火炒制微黄就可以了。我炒了40克，一次用不完的，可以放进保险袋里下次再用。这样比较省事，省的下次在炒了。
7/16. 把静置好的粉糊盖上盖子，或者盖上保鲜膜都可以，放进蒸锅，大火蒸25分钟即可。
8/16. 蒸熟的糯米粉从锅里取出之后用筷子搅拌均匀，晾凉之后放进冰箱冷藏二十分钟备用。
9/16. 把200克的豆沙分成10份，20克一个，揉成圆球备用。
10/16. 取出一部分加入果味粉揉匀即可，我做了点带颜色的，做了几个玫瑰花的，就是泡水的干玫瑰揉碎之后，在和蒸熟的糯米粉一起揉匀。
11/16. 皮是30克一个，馅是20克一个。把皮揉圆后按扁，在把豆沙馅放进去。
12/16. 包好就可以了。
13/16. 月饼模具里面撒一些炒熟的糯米粉，在倒出来，把包好的月饼放进去，按压就可以了。
14/16. 大功告成了，做好之后放进冰箱冷藏后更好吃哦！
15/16. 果味粉放得少，颜色有点浅。
16/16. 这是放玫瑰花的。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾暖胃、补脑益智、补中益气等功效；可与桑葚、桂花、枣（鲜）搭配；与莲子、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止泻、健脾养胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、去酒毒、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与猕猴桃、菠萝、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1158 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质26.01 克
- 碳水化合物317.07 克
- 钠66.1 毫克
- 钙312 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾400 毫克