客家釀豆腐的热量和减肥功效

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客家釀豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪腿肉	克	368千卡	245千卡	17.43克	18.87克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
豆腐	克	240千卡	81千卡	8.1克	3.7克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白萝卜	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
总量	1776克	客家釀豆腐热量/卡路里1622千卡
热量1622千卡，相当于排舞360分钟消耗的热量...270

客家釀豆腐的做法共1个步骤

猪腿肉（150克）、香菇（2颗）、豆腐（一块）、仔姜（1块）、淀粉（适量）、料酒（适量）、白胡椒粒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、高汤（适量）、白萝卜（1只）、小葱（少许）

1/1. 豆腐汆水，改刀切块，中间挖出小孔待用。
猪腿肉剁碎，和入香菇粒，仔姜粒，淀粉，料酒，酱油适量，做成肉馅儿。
将肉馅填入豆腐内，压实备用。
热油小火入锅，两面煎至金黄。
白萝卜切丝垫入砂锅里，放入姜片，胡椒粒，适量盐，码上煎好的豆腐。
加入高汤，细火炖15分钟。
起锅撒入葱粒儿，如图。

猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、解热毒、生津液等功效；可与洋葱、鸡腿菇、西瓜搭配；与海虾、驴肉、红豆相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗癌、预防佝偻病等功效；可与鸡腿、胡萝卜、豇豆搭配；与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、利小便、下气消痰等功效；可与圆生菜、黄瓜、带鱼搭配；与木耳菜、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、益气生津、补中和血等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；