| 孟婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 420千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 741克 | 孟婆豆腐热量/卡路里1202千卡 | |||
 热量1202千卡，相当于游泳200分钟消耗的热量...360 | |||||
孟婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（500克）、葱（适量）、肉末（少许）、郫县豆瓣（1勺）、盐（少许）、芡粉（1勺）、麻椒（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 备料??
2/8. 先把豆腐切块焯水去除豆腥味??
3/8. 油热放入葱姜蒜肉末翻炒??
4/8. 肉末变色放入一勺郫县豆瓣??
5/8. 翻炒调匀??
6/8. 放入焯好的豆腐，千万不要翻动，以免翻碎豆腐??
7/8. 加入开水，末住豆腐为宜，加盖文火慢炖十分钟??
8/8. 放入麻椒，芡粉，鸡精～装盘??不吃三碗饭都对不起这么好看的“绝情谷十三太保孟婆豆腐”～
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、生津止渴、清洁肠胃等功效；可与基围虾、比目鱼 、鲇鱼搭配；与猪血、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、补钙等功效；可与大蒜、圆白菜、洋葱搭配；与荞麦、首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 孟婆豆腐热量1202 千卡
- 脂肪59.3 克
- 蛋白质37.66 克
- 碳水化合物85 克
- 钠16120.6 毫克
- 钙236 毫克
- 铁22.5 毫克
- 钾1098 毫克