| 芝麻馅月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻粉 | 克 | 1425千卡 | 570千卡 | 17.81克 | 48克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 1349千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 675克 | 芝麻馅月饼热量/卡路里3902千卡 | |||
 热量3902千卡，相当于曼波舞1301分钟消耗的热量...180 | |||||
芝麻馅月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
芝麻粉（250克）、白芸豆（200克）、金黄糖浆（饼皮用）（150克）、白糖（150克）、食用油（150克）、碱水（饼皮用）（4克）、奶粉（饼皮用）（10克）、低筋面粉（饼皮用）（200克）、橄榄油（饼皮用）（50克）、盐（饼皮用）（2克）、麦芽糖（100克）、熟糯米粉（10克）、鸡蛋（刷面用）（一个）、芝麻油（适量）
1/11. 白芸豆泡一晚把外壳去掉放高压锅压烂，芝麻粉用搅拌机加少量水打到幼滑！用豆腐布袋过滤水分加入白芸豆炒匀加糖加盐炒！（甜度自己试下），油分次加入去炒，最后加少少麻油增加麻香味！炒到没有水分加麦芽糖，炒匀再加10g已经炒熟的糯米粉！
2/11. 分35g一个
3/11. 饼皮用50g油，150金黄糖浆，奶粉10g,碱水4g拌匀刷入200g低筋面粉捞匀，密封进冰箱一个小时拿出来，分15g一个包好芝麻馅压模具
4/11. 喷水进去烤箱200度烤五分钟出来刷蛋液再进去烤十五分钟
5/11. 出来还没回油所有颜色没有那么好看！
6/11. 打包送给朋友
7/11. 香港买的太古糖浆
8/11. 我用这个奶粉做的月饼
9/11. 这个碱粉1:3的水对开就是碱水
10/11. 白云豆
11/11. 今天月饼回油切开来吃很香很细腻！口感好不会散也不干！成功！
食材功效信息
芝麻粉的热量570千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
白芸豆具有益肾补元、温中下气、利肠胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、滋阴等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、预防糖尿病等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、润肺、开胃除烦等功效；
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营养信息
- 芝麻馅月饼热量3902 千卡
- 脂肪248.1 克
- 蛋白质24.11 克
- 碳水化合物197.59 克
- 钠111.5 毫克
- 钙496 毫克
- 铁5.87 毫克
- 钾865 毫克