| 干拌鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 815克 | 干拌鸡脚热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于桑拿494分钟消耗的热量...240 | |||||
干拌鸡脚的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡脚（适量）、姜葱蒜（适量）、干辣椒（适量）、汉源干花椒（适量）、蒜茸（适量）、小米辣（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、芝麻（适量）、盐（适量）、熟花生粒（适量）
1/6. 鸡脚剁两截，大鸡脚自己酌情。剪掉指甲尖。开水下锅煮10~15分钟。漏勺捞出浸入冰水。等冰水温度热了后再凉水冲几道，最后凉白开洗一道。
2/6. 干辣椒煎熟，汉源花椒也一起吧。煎时候放几滴菜油。拿臼子捣碎。再用菜油做成海椒油。
3/6. 炸好的海椒油里放香醋，蒜蓉，生抽，盐，小米辣碎，味精，香油，白糖。和好后倒鸡脚里搅拌。
4/6. 放至1~3小时就可以开吃了。
5/6. 炸辣椒油时候油不要太多，这是干拌。里面放些熟芝麻。
6/6. 辣椒现炒现捣才香。拌的时候放几粒捣成火柴头大小的花生碎。
食材功效信息
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促消化、开胃消食等功效；可与羊肉、娃娃菜、基围虾搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、调解血液、防衰老等功效；可与姜、大蒜、黑木耳搭配；与水芹菜、小白菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 干拌鸡脚热量1978 千卡
- 脂肪185.26 克
- 蛋白质76.8 克
- 碳水化合物165.85 克
- 钠11207.4 毫克
- 钙965 毫克
- 铁41.56 毫克
- 钾2647 毫克