| 蔓越梅酸奶蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 536克 | 蔓越梅酸奶蒸蛋糕热量/卡路里1445千卡 | |||
 热量1445千卡，相当于写字803分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越梅酸奶蒸蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 酸奶我选的红枣的，不喜欢的可以做原味的！
2/13. 蛋清蛋黄分离，一定要无油无水哦，蛋清打成这样，有柠檬汁的加一滴没有的滴一滴醋，加少许盐能提甜，加一勺糖！
3/13. 擦洗泡沫细腻了，加第二勺糖！
4/13. 第三勺糖！
5/13. 打成筷子提起倒三角，移动碗蛋白不动的程度即可，其实吧，今天打得不是很成功，蛋白一定要打好哦，否则蛋糕不蓬！
6/13. 蛋黄加酸奶搅拌均匀，然后加入面粉，因为我到了一整盒酸奶，所以加了6勺面粉，搅拌均匀无颗粒！
7/13. 将蛋白分两次加入蛋黄液中，撒几颗蔓越梅，炒菜式上下翻动均匀！
8/13. 搅拌均匀，抹平表面，放几颗蔓越梅，铺上保鲜膜上锅蒸！
9/13. 这是我做实验用的，用小碗装入1/3，铺上保鲜膜也上锅蒸！
10/13. 蒸了半个小时，好像是蛋白没打好，还有就是我觉得用大火蒸比较好，蒸20分钟，闷十分钟！
11/13. 感觉小碗的不错，小碗就是大火蒸的！
12/13. 上次的南瓜有果友问我怎么缩了，我在想是不是也应该像戚风那样倒扣放凉！
13/13. 结果是对的！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干辣椒、丝瓜、桂圆搭配；与消炎片、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防癌、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越梅酸奶蒸蛋糕热量1445 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物182.82 克
- 钠195.2 毫克
- 钙221 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾608 毫克