| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 393克 | 剁椒鱼头热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于修建房屋143分钟消耗的热量...330 | |||||
剁椒鱼头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花鲢鱼头（一个）、辣椒（6-8个）、蒜头（5-6瓣）、生姜（6片）、小葱（少于）、盐（若干）、白糖（若干）、蒸鱼豉油（若干）、料酒（若干）
1/4. 鱼头买回家清洗干净，在鱼身上少于抹些盐让它入味。放于盘中加上两片生姜加些料酒，锅中水烧热之后再上锅蒸20分钟。
2/4. 蒸鱼的时候把葱、蒜、生姜、辣椒洗干净
3/4. 把葱姜蒜辣椒都切成末备用。另起油锅，少油把姜蒜爆香，然后加入辣椒香葱。
4/4. 20分钟后把鱼蒸出的汤倒入炒制辣椒中，稍许倒些蒸鱼豉油（我喜欢这个味道，不喜欢的可以不加），少量糖和鸡精。再把辣椒铺在鱼上，回锅蒸2分钟即可出锅啦
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、开胃消食、减肥等功效；可与羊排、羊肉、小白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、消食理气、降低胆固醇等功效；可与醋、排骨、武昌鱼搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、助阳等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量787 千卡
- 脂肪13.65 克
- 蛋白质24.78 克
- 碳水化合物108.43 克
- 钠44.4 毫克
- 钙281 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾2044 毫克