| 酱香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 527克 | 酱香排骨热量/卡路里937千卡 | |||

1/8. 排骨洗干净用开水焯一遍,这是已经焯过的排骨

2/8. 配料合影

3/8. 锅里倒一点点油,小火烧至七成热下排骨煎

4/8. 煎至焦黄,下生姜,干辣椒,蒜头煸炒

5/8. 加适量盐、生抽、料酒煸炒1分钟

6/8. 调大火、加入清水以没过所有食材为宜,打个葱结,大火煮开后改小火炖30分钟

7/8. 下胡萝卜一块儿炖10分钟

8/8. 调入水淀粉,大火收汁。大功告成
排骨的热量264千卡(每100克);具有补虚、补钙、解热毒等功效;可与大蒜、丝瓜、山楂搭配;与田螺、百合、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、润肺祛痰等功效;可与绿豆芽、香菇、西兰花搭配;与水萝卜、樱桃、辣椒相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解鱼蟹毒、增进食欲等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、健胃、胃肠胀气等功效;可与豆腐、花菜、海虾搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、防癌症、促进消化等功效;可与玉米面、生菜、龙须菜搭配;与鸡翅、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;