| 土红糖焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 5200千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 2331克 | 土红糖焖猪蹄热量/卡路里5897千卡 | |||
 热量5897千卡，相当于水球590分钟消耗的热量...600 | |||||
土红糖焖猪蹄的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 喜欢吃蹄筋的可以选前腿，我选的是后腿肉多。
2/15. 猪蹄躲小块洗干净，准备好葱姜蒜辣椒八角老抽生抽
3/15. 锅里放水，下葱姜
4/15. 水开后下猪蹄焯水
5/15. 肉色变白后（大概2分钟）起锅过冷水，晾一会
6/15. 现在开始处理土红糖（土红糖对女生好平时也可以泡水喝）（没有红糖的可以用冰糖代替）
7/15. 土红糖有很多气孔稍微切下就碎了，（冰糖的话用布包好敲碎）
8/15. 锅里下油下红糖，小火熬
9/15. 熬到奇泡，推去无颗粒感
10/15. 下猪蹄
11/15. 炒到全不上色
12/15. 把火稍微调大些，下老抽生抽上色后下料酒姜片辣椒（不吃辣的忽略辣椒）
13/15. 下热水 葱头 八角 水要淹没猪蹄，水沸后改小火熬大概2.5到3个小时
14/15. 期间可以开下锅观察下，筷子可以轻松插入，就可以慢慢开始手汁了
15/15. 收完汁起锅，一盆可以吃3-4天
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗衰老、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、减肥等功效；可与双孢菇、里脊牛肉、后腿牛肉搭配；与干枣、苦苣菜、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、增进血行等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 土红糖焖猪蹄热量5897 千卡
- 脂肪37.6 克
- 蛋白质57.1 克
- 碳水化合物166.8 克
- 钠169.3 毫克
- 钙312 毫克
- 铁36.9 毫克
- 钾2044 毫克