| 响油鳝丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 134克 | 响油鳝丝热量/卡路里107千卡 | |||
 热量107千卡，相当于儿童足球15分钟消耗的热量...420 | |||||
响油鳝丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳝丝（一斤左右）、大蒜（六瓣）、葱（适量）、姜（两片）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/4. 鳝丝切段
2/4. 将蒜切成蒜泥，可多一些，生姜切片，葱切段成葱花
3/4. 锅烧热，倒入些许油，这个菜油可以多放一些，加入蒜泥，姜片，些许葱花（留一部分葱花到最后），爆香。
4/4. 放入鳝丝，翻炒，依次加入盐，糖，生抽，老抽，不停翻炒，最后滴几滴麻油，洒上葱花。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、防肿瘤等功效；可与玉米面、粳米、莴笋搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、减肥等功效；可与肥牛片、蘑菇、猪红搭配；与密云小枣、豆腐、苦苣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 响油鳝丝热量107 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质7.5 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠47.5 毫克
- 钙88 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾737 毫克