| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 756克 | 肉末茄子热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于裸潜138分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（适量）、茄子（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、豆瓣酱（适量）、葱（适量）、八角（适量）、肉桂（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）
1/1. 1，肉末用料酒，豆瓣酱和少量酱油腌10分钟
2，热油锅，下干辣椒和蒜片，倒入腌好的肉末，翻炒一会，倒入半碗水。放入八角，肉桂和香叶。盖锅盖煮5分钟，出锅。
3，茄子切条，抹油，入微波炉高温转3-5分钟。取出后淋上煮肉末酱，撒点小葱。完成。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、润燥等功效；可与莲藕、菠萝、藕搭配；与基围虾、香菜、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、治胃癌、健脾等功效；可与凉薯、黄豆、苦瓜搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促进消化、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量964 千卡
- 脂肪48.36 克
- 蛋白质95.64 克
- 碳水化合物250.16 克
- 钠11014.9 毫克
- 钙453 毫克
- 铁34.76 毫克
- 钾1466 毫克