| 酱爆肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 453克 | 酱爆肉热量/卡路里2144千卡 | |||
 热量2144千卡，相当于下坡滑雪429分钟消耗的热量...300 | |||||
酱爆肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、青辣椒（100克）、洋葱（半个）、花生油（适量）、金格勒酱（15克）、万家香酱油（半调羹）、生姜（适量）、花椒（少许）、盐（适量）、味精（少许）
1/13. 将五花肉去毛洗净，冷水下锅，锅里放几片姜、花椒，煮熟，可以不用煮过芯。
2/13. 将煮好的五花肉切成厚薄适中的片。
3/13. 将青红椒洗净滚刀切细。
4/13. 姜切小片。
5/13. 洋葱切小方块。
6/13. 热锅，倒入适量花生油，烧七成热。
7/13. 放入姜片、花椒稍微爆锅。
8/13. 将切好的五花肉倒入翻炒。
9/13. 至表面出油微黄。
10/13. 挤入约15克左右金格勒复合酱，翻炒均匀至吐油酱香，再倒入少许万家香酱油，翻炒均匀。
11/13. 倒入青红椒、洋葱炒至其表面发软。
12/13. 调入适量盐、味精即可装盘食用。
13/13. 成品。特点：成菜色泽鲜艳，酱香扑鼻，唇齿留香，回味无穷。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、山楂、白菜搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、防癌、治疗高血压等功效；可与小米、玉米、松子搭配；与蜂蜜、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、和胃、养血通乳等功效；
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营养信息
- 酱爆肉热量2144 千卡
- 脂肪152.43 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物9.44 克
- 钠88.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁0.78 毫克
- 钾338 毫克