| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 668克 | 卤肉饭热量/卡路里2368千卡 | |||
 热量2368千卡，相当于汽车打蜡526分钟消耗的热量...270 | |||||
卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、雞蛋（适量）、油豆腐（适量）、米酒（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、生辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、五香粉（适量）、醬油（适量）
1/12. 五花肉
2/12. 油豆腐
3/12. 雞蛋
4/12. 蒜 , 姜 , 蔥 , 生辣椒 , 八角 , 桂皮放入茶包袋 。
5/12. 鍋裏水沸騰之後, 油豆腐放入焯水（去除油腥味】, 沸騰後再使用漏勺撈出 。
6/12. 油豆腐瀝乾備用 。
7/12. 另起煮鍋水 , 雞蛋同時放入 , 煮12分即可 , 剝皮備用 。
8/12. 五花肉放入鍋中 , 以中火翻炒至表面熟即可 。
9/12. 順序放入米酒 , 醬油 , 撒入五香粉 , 調味料的茶包袋 。
10/12. 五花肉沸騰之後 , 加入油豆腐 , 雞蛋轉為小火 , 蓋上鍋蓋繼續燉煮。
11/12. 燉煮至五花肉爛熟 , 油豆腐 , 雞蛋入味即可 。
12/12. 油豆腐 , 雞蛋切成對半 , 準備碗裏加飯拼盤即可 。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润肌肤等功效；可与南瓜、大蒜、萝卜搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和脾胃、清洁肠胃、补中益气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、滋补、美容等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量2368 千卡
- 脂肪69.93 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物23.9 克
- 钠113.5 毫克
- 钙169 毫克
- 铁5.67 毫克
- 钾349 毫克