| 正宗西北老婆面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 胡麻油 | 克 | 1035千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 2017克 | 正宗西北老婆面热量/卡路里2237千卡 | |||
 热量2237千卡，相当于灭火186分钟消耗的热量...720 | |||||
正宗西北老婆面的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 成品
2/26. 材料如图，洗干净后切成小丁备用
3/26. 先准备面条，菠菜切碎后榨汁，和面，为了筋道，可以适当加入食盐
4/26. 揉好面团后，包上保鲜膜醒20分钟
5/26. 醒好后鲜艳的面团，因为面板太小，为了好操作，将面团也分为二
6/26. 擀面过程（详细步骤可参阅我发布的菜谱——菠菜手擀面）
7/26. 继续擀面（如果嫌麻烦，可以买现成的面条，或者不用菠菜和面，但其口感肯定大打折扣）
8/26. 擀好的面片切成面条
9/26. 成品哦
10/26. 面条准备好了，开始做卤！油锅中加入切好的豆腐丁，炒成焦黄后乘出备用
11/26. 油锅中加入做好的猪肉臊子，如果没有也可以用肉丁，甚至不加肉，做素面
12/26. 加入葱花
13/26. 加入调味料，酱油，食盐，花椒面
14/26. 翻炒出香味
15/26. 先加入不太容易熟的豆角丁，胡萝卜丁
16/26. 等翻炒1—2分钟后再加入土豆丁
17/26. 加入过油后的豆腐丁，继续翻炒
18/26. 翻炒1—2分钟后，锅中加入开水
19/26. 加入西红柿块
20/26. 水翻滚后，最后加入油菜叶
21/26. 煮3—4分钟左右，关火，卤做好了！
22/26. 坐锅，烧水，下面条
23/26. 翠绿色的面条捞出乘在碗里，好诱人！
24/26. 浇上营养丰富的卤子
25/26. 可根据个人口味加入辣椒油，醋，盐
26/26. 搅拌开，香喷喷的老婆面迫不及待的开动啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、清洁皮肤、促进生长发育等功效；可与白茅根、牡蛎、花生酱搭配；与牛肉、豌豆、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、和五脏、归脾等功效；可与玉米、香菇、土豆搭配；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、抗癌、润泽皮肤等功效；可与香菇、虾仁、金针菇搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、胃肠蠕动等功效；可与西兰花、西瓜、狗肉搭配；与西红柿、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗西北老婆面热量2237 千卡
- 脂肪107.02 克
- 蛋白质29.9 克
- 碳水化合物132.92 克
- 钠286.3 毫克
- 钙333.7 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾1537 毫克