| 喵喵烘培日记 经典全麦吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 424克 | 喵喵烘培日记 经典全麦吐司面包热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于吃东西668分钟消耗的热量...90 | |||||
喵喵烘培日记 经典全麦吐司面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油室温放软
2/13. 搅面盆放入除黄油，水以外的其他原料，盐糖和酵母不要堆一起，分开点放
3/13. 倒入水用厨师机揉面，预留30ml的水，视面团的情况慢慢加入，揉面五分钟，加入黄油继续揉面
4/13. 我家的厨师机揉面15分钟就可以了
5/13. 表面喷水，盖上保鲜膜，室温发酵一小时
6/13. 发酵至两倍大，取出，排气
7/13. 面团用称一下重量，平均的分成两份，夏天我偷懒没有醒面，冬天这里要面团分好，盖保鲜膜醒面15分钟，不然擀面的时候会回缩。擀成这样长椭圆
8/13. 如图这样左右两边折进去，再用擀面棍在表面轻滚一下，稍微压的服帖一点
9/13. 卷起来
10/13. 两个卷好的面团这样放入吐司模，表面喷水
11/13. 烤箱开发酵功能，下层放一盘水，发酵45～50分钟至九分满模
12/13. 取出吐司模，盖上盖子，水也从烤箱取出，预热烤箱210℃十分钟，烘烤45分钟，如果是开盖烤少五分钟，注意表面上色程度要早点盖锡纸
13/13. 烤好的面包放网架上冷却
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、促消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 喵喵烘培日记 经典全麦吐司面包热量1002 千卡
- 脂肪82.77 克
- 蛋白质14.95 克
- 碳水化合物185.19 克
- 钠10046.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾165 毫克