| 肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 发酵粉 | 克 | 7千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 252克 | 肉包子热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡，相当于爬泳105分钟消耗的热量...480 | |||||
肉包子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、发酵粉（2克）、白糖（20克）、猪油（2克）、五花肉（三肥七瘦）（150克）、姜片（切丝）（3）、小葱（切段）（2根）、葱花（1份）、花椒（10粒）、生抽（1汤匙）、盐（1茶匙）、食用碱（0.5兑10温水化开克）
1/2. 面粉、白糖、发酵粉、温水90g、猪油混合揉成面团，放到温暖处发酵2小时
取一碗放入花椒粒、姜丝、葱段、半碗热水浸泡1小时，过滤掉渣留水备用
取出面团边揉拍碱水，直到闻到面香味就可以
面团搓成圆柱形，快到切成十个等份的剂子，分别擀成中间厚周边薄的圆皮备用
肉洗净剁成肉糜，加入生抽、盐、葱花、少许白糖，再把花椒水分多次少量地加入肉糜中，用筷子顺时针搅拌上劲，直到半碗的花椒水都用完，肉糜中也看不到水分
开始包肉包子
2/2. 蒸笼抹上一层油，排入包子，冷水入锅，大火蒸上汽后转中火，蒸15-20分钟关火，闷3分钟，出锅
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
葱花具有降血压、减肥、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 肉包子热量843 千卡
- 脂肪103.3 克
- 蛋白质65.8 克
- 碳水化合物227.8 克
- 钠10183.9 毫克
- 钙171 毫克
- 铁23 毫克
- 钾155 毫克