| 广式蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 581克 | 广式蛋黄月饼热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于贴墙纸600分钟消耗的热量...180 | |||||
广式蛋黄月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（150克）、红豆沙（适量）、咸蛋黄（6个）、枧水（2克）、食用油（一包）
1/9. 先把糖浆、油、枧水一起搅拌
2/9. 然后放入面粉一起搅拌
3/9. 把它揉成光面后用保鲜纸包好放入冰箱静至30分钟
4/9. 然后可以准备馅料，把咸蛋黄放入白酒滚一遍后放入烤箱180度烤8分钟
5/9. 豆沙分成30克一个，分12个
6/9. 把烤好的蛋黄一切为二，包入豆沙内，待我用
7/9. 把面团分成12个30克左右小团，然后把刚刚准备好的豆沙包入，收口要收的好，不然会很厚
8/9. 包好后用模具按出喜欢的图案，完成了，入烤箱前先在月饼上喷水，以防太干开裂（我这个是75克的模具，50克的可以做20个呢），200度5分钟，刷蛋液，180度5分钟，刷蛋液，再180度15分钟就OK了
9/9. 出炉了
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防结石、消暑、止渴解酒等功效；可与鸭肉、黑米、糯米搭配；与盐、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、降血压等功效；
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营养信息
- 广式蛋黄月饼热量1799 千卡
- 脂肪124.76 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物83.1 克
- 钠3818.3 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾277 毫克