| 凉拌牛腱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 138克 | 凉拌牛腱热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于刷牙239分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌牛腱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱（1个）、芫西（3条）、十三香（2勺）、八角（2个）、指天椒（5个）、辣椒油（5勺）、山西陈醋（5勺）、鸡精（2勺）、酱油（2勺）、白糖（1勺）、盐（1勺）
1/5. 把牛展洗干净，放入电压力锅，加入十三香，八角，酱油，清水，选择牛肉，炖煮，四十分钟后就炖好了。
2/5. 炖好之后放进急冻，有点硬以后拿出来切片。
3/5. 这是辣椒油，指天椒，陈醋，酱油，盐，糖，鸡精，芝麻油调制的酱料。
4/5. 洗干净芫西，剪段。
5/5. 牛腱摆好之后把芫西放中间，然后倒进酱料腌制一会就可以吃了，我喜欢吃偏酸一点，加了比较多陈醋，不喜欢吃酸就放少点陈醋。
食材功效信息
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、促消化、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有挡辐射、促进血液循环、开胃消食等功效；可与鸡蛋、虾、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、增进食欲、提鲜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 凉拌牛腱热量478 千卡
- 脂肪116.5 克
- 蛋白质23.2 克
- 碳水化合物298.6 克
- 钠15839.2 毫克
- 钙349 毫克
- 铁39.2 毫克
- 钾953.3 毫克