| 红烧肉扣花生热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 总量 | 650克 | 红烧肉扣花生热量/卡路里3215千卡 | |||

1/2. 五花肉切小块,冷水加料酒,姜片,白醋开锅煮沸捞出清洗干净沥干备用。花生热开水浸泡十分钟。

2/2. 五花肉放入空炸机200度10分钟(可以放锅内煎炸代替,也可以油炸,相对来说空炸机去油脂比较好)。花生带浸泡的水放入砂锅,烧开后小火焖10分钟,倒去番茄酱,生抽,老抽,料酒,八角桂皮,搅拌均匀倒入炸锅里的五花肉,不怕胖的可以连锅内炸出来的肉油一起倒入,怕胖的可以改加橄榄油两汤匙代替。小火焖五分钟,放入少量盐,葱段,大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效;可与大蒜、茄子、紫菜搭配;与鹌鹑、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有增强记忆、抗老化、滋润皮肤等功效;可与芹菜、南瓜子、猪蹄搭配;与秋黄瓜、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容、健胃消食、促进食欲等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;