| 尖椒麻辣鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 570克 | 尖椒麻辣鸡块热量/卡路里967千卡 | |||

1/8. 把尖椒切块备用

2/8. 把鸡腿切成小块,用开水煮一下开锅一会儿就捞出来,控干水分

3/8. 铁锅烧干后放油比平时炒菜要多放一点,油热后放葱姜,花椒,麻椒各三勺,怕太麻也可以不放麻椒,切段的辣椒,豆豉,火锅底料,煸炒香后,放鸡块继续煸炒

4/8. 放鸡块继续煸炒大概炒3分钟左右,放一点生抽和蚝油,要是不咸就放一点盐,然后放开水,水量不要没过鸡块,翻炒几下就盖上锅盖,中小火焖一下,焖的过程中要翻炒几次,为的是让鸡块都充分入味。

5/8. 等到鸡块里的汤汁剩三分之一时就到入尖椒

6/8. 放上尖椒后翻炒把尖椒炒炒入味

7/8. 尖椒煸炒入味汤汁基本上就粘稠了,点点香油,就可以出锅了

8/8. 吃起来很开胃
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、开胃消食、驱寒等功效;可与鸡蛋、茄子、白菜搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、促进消化等功效;可与圆白菜、鸡蛋、海虾搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胸闷烦呕、伤寒寒热、清热透疹等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、帮助消化等功效;