| 土豆芸豆炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1072克 | 土豆芸豆炖牛肉热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于耕种130分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆芸豆炖牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛肉切块，冷水下锅加姜片煮至变色，捞出来冲洗干净，放入高压锅加水，水多一点儿，点牛羊肉或者蹄筋，图中是高压后的牛肉。
2/9. 炖牛肉的时候，把芸豆摘洗干净，用手掰成段，比刀切的好吃；土豆打皮切滚刀块，葱花切好。
3/9. 待牛肉出锅后，炒锅放油爆葱花。
4/9. 葱花爆香后倒入芸豆，大火快炒，可以加点儿生抽，炒至变色。
5/9. 土豆下锅翻炒。
6/9. 倒入牛肉汤，一定要盖过蔬菜，牛肉也一起放入。大火煮开后，小火慢炖，加入老抽，也可不加，大约炖20-30分钟。随时翻炒，别糊底。
7/9. 熬到芸豆用筷子一戳就透了就熟了，如果汤汁还很多，可以大火收汁，要留一点儿汤，否则出锅后会很干，因为大部分土豆都熬成土豆泥了，加点儿盐就可以出锅了。
8/9. 成品图。
9/9. 这一盘子，我和先生就吃了两三口，全部被儿子吃了，要不是我拦着，最后盘子也舔得干干净净了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、促进康复、化痰息风等功效；可与芹菜、姜、芥蓝搭配；与栗子、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容、和中养胃等功效；可与肥牛、牛里脊、醋搭配；与石榴、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有激活淋巴细胞、护发、促进新陈代谢等功效；可与乌鸡、猪里脊肉、猪肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、解毒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、治疗高血压、降血压等功效；
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营养信息
- 土豆芸豆炖牛肉热量782 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质46.27 克
- 碳水化合物71.6 克
- 钠10102.2 毫克
- 钙188 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾1081 毫克