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布丁杯子蛋糕

布丁杯子蛋糕的热量和减肥功效

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布丁杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉177千卡354千卡9.4克1.4克
食用油360千卡899千卡0克99.90克
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
白醋4千卡6千卡0.1克0.6克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
总量321布丁杯子蛋糕热量/卡路里818千卡
摆桌子 热量818千卡,相当于摆桌子327分钟消耗的热量...150

布丁杯子蛋糕的做法共14个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(50克)、食用油(40克)、白糖(40克)、牛奶(50克)、鸡蛋(3+1个)、白醋(一滴)
布丁杯子蛋糕的做法图解1

1/14. 两个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入一个全蛋

布丁杯子蛋糕的做法图解2

2/14. 蛋黄液中加入40g牛奶搅拌光滑无颗粒

布丁杯子蛋糕的做法图解3

3/14. 低筋面粉过筛备用

布丁杯子蛋糕的做法图解4

4/14. 食用油小火加热至有纹路,微微放凉后倒入面粉中

布丁杯子蛋糕的做法图解5

5/14. 搅拌至粘稠

布丁杯子蛋糕的做法图解6

6/14. 将面粉糊倒入蛋黄液中,拌匀

布丁杯子蛋糕的做法图解7

7/14. 蛋白打至有鱼眼泡分三次加入白糖,打至湿性发泡

布丁杯子蛋糕的做法图解8

8/14. 取三分之一的蛋白放入蛋黄液,略搅拌,然后将所有的蛋黄倒入蛋白中,翻拌均匀

布丁杯子蛋糕的做法图解9

9/14. 将一半的蛋糕液放入蛋糕杯中铺底,放入烤盘中,垫上锡纸,用水浴加热法,烤箱预热170度,烤15分钟,至表面凝固

布丁杯子蛋糕的做法图解10

10/14. 制作布丁液:牛奶100g加白糖10g小火加热至白糖融化,打入鸡蛋搅拌

布丁杯子蛋糕的做法图解11

11/14. 将拌好的布丁液过滤三次

布丁杯子蛋糕的做法图解12

12/14. 蛋糕表面凝固后在上面加入一层布丁液,放入烤箱中继续烘培(可以再加入一点水,布丁烘烤无水会口感变老)

布丁杯子蛋糕的做法图解13

13/14. 加入剩下的蛋糕液,烤制熟透

布丁杯子蛋糕的做法图解14

14/14. 完成啦!

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、肝胆病、降血脂等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配;与菠萝、米汤、白砂糖相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与西红柿、辣椒、北极虾搭配;与消炎片、柿子、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 布丁杯子蛋糕热量818 千卡
  • 脂肪114.61 克
  • 蛋白质28.97 克
  • 碳水化合物184.02 克
  • 39491.6 毫克
  • 345 毫克
  • 2.98 毫克
  • 392 毫克

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