| 酸辣黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 160千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 1188克 | 酸辣黄瓜热量/卡路里550千卡 | |||

1/9. 切黄瓜时,刀呈30度角,不切断

2/9. 切另一面时,斜切30度,不切断

3/9. 两面切好后,切小段,方便腌制

4/9. 切好的黄瓜用盐拌匀,杀水时间越长越好

5/9. 干辣椒切小段备用

6/9. 麻椒提前用热水烫一下,坐热油慢慢炸糊后捞出

7/9. 热油浇在干辣椒上,辣椒油就做好了

8/9. 腌制的黄瓜挤干水分

9/9. 放白糖,辣椒油,醋,拌匀。(因为之前用盐杀水,不需要再放盐,以免过咸影响口感)
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、健脑安神等功效;可与醋、墨鱼、虾米搭配;与芹菜、猕猴桃、油菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、胃肠胀气、降血糖等功效;可与花菜、羊肉、鸡蛋搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、防衰老、护肾等功效;可与大蒜、猪骨、土豆搭配;与羊肉、小白菜、猪骨汤相克,同食可能会引起不适;