| 改良版-上校鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 164克 | 改良版-上校鸡块热量/卡路里717千卡 | |||
 热量717千卡，相当于棒球143分钟消耗的热量...300 | |||||
改良版-上校鸡块的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡大腿（两条）、鸡蛋清（一个）、盐（少许）、味极鲜（极少）、黑胡椒粉（适量）、大葱末（适量）、裹料……燕麦片（适量）、花生油（少许）
1/6. 鸡大腿洗净控水，务必带皮。(勿选用鸡胸！成品口感柴！如不喜欢可一半腿一半胸)
2/6. 去掉骨头。注意按照骨头的生长方向，脆骨也要去除，不要留渣，以免影响口感。
3/6. 去骨鸡腿肉切成小块后，连葱末用料理机加工成茸。
4/6. 加入调料等调味，蛋清、少许花生油搅拌均匀。(因为加工方式为空炸，裹料又吸油，所以在调茸时加少许油，口感会更酥脆)
5/6. 用小勺整形肉丸放入燕麦片里裹匀，压扁，放空气炸锅篮里摆好。
6/6. 空炸180度20分钟出锅。配番茄酱趁热上桌即可。(没有炸锅的，平底锅小火煎熟即可)燕麦我选用的西麦的燕麦片
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、润肺利咽等功效；可与小米、茼蒿、韭菜搭配；与地瓜、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、调味等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防腐抑菌、祛腥提味等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、止血、滋养调气等功效；
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营养信息
- 改良版-上校鸡块热量717 千卡
- 脂肪112.06 克
- 蛋白质37.02 克
- 碳水化合物86.88 克
- 钠10187 毫克
- 钙570 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾1494 毫克