| 豆沙馅冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 322千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 800克 | 豆沙馅冰皮月饼热量/卡路里1893千卡 | |||
 热量1893千卡，相当于乡村舞421分钟消耗的热量...270 | |||||
豆沙馅冰皮月饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 将油和牛奶搅拌均匀，慢慢倒入放糯米粉粘米粉澄面糖粉的盆子里搅拌均匀。（可过筛2次，我偷懒没过筛）蒸锅水开后放进大火蒸30分钟，中途搅拌2次。蒸好趁热拌匀，摊开凉凉。记得顺序很重要，是奶倒入盆里，不是将粉倒入奶里。反了口感会差很多，放一晚上就会变硬。我也不知为什么，是几次失败的经历总结出来的
2/5. 凉好的冰皮揉匀后分成4块均匀的量，加入4种口味果味粉，完成后放进冰箱2小时后再用。我用的是50g模具，按照30g皮20g馅比例制作，豆沙馅我加了些蜜豆。包好收口面朝下放入模具，粘手可用些熟糯米粉（可手上蘸点油）
3/5. 成品，因为是自制的没任何填加剂，尽快食用
4/5. 成品，比买现成的冰皮粉好吃的多
5/5. 上面美腻的是之前做的，是把粉倒入面里的作品，当时吃可以过后就变硬。中间是现成冰皮粉做的，下面的是按这个食谱的成品，品相不如上面2个的好看，可胜在口感，毕竟是吃的东西，口感最重要
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、健脾暖胃、补中益气等功效；可与枣（鲜）、红豆、赤小豆搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止泻、健脾养胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、美容养颜等功效；可与木瓜、草莓、黑豆搭配；与金桔、香椿、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙馅冰皮月饼热量1893 千卡
- 脂肪106.7 克
- 蛋白质26.01 克
- 碳水化合物317.07 克
- 钠66.1 毫克
- 钙312 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾400 毫克