| 韭菜猪肉酥皮饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 调和油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 调和油 | 克 | 900千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 猪肉泥 | 克 | 620千卡 | 124千卡 | 14克 | 7.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1734克 | 韭菜猪肉酥皮饼热量/卡路里4673千卡 | |||
 热量4673千卡，相当于转呼啦圈935分钟消耗的热量...300 | |||||
韭菜猪肉酥皮饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
水油酥材料：（适量）、面粉（300克）、水（110克）、调和油（50克）、细砂糖（15克）、盐（1克）、油酥材料：（适量）、面粉（200克）、调和油（100克）、韭菜猪肉馅料：（适量）、猪肉泥（500克）、韭菜（250克）、盐（适量）、酱油（适量）、五香粉（适量）、芝麻香油（适量）、调和油（适量）、老抽（适量）、鸡蛋（1个）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/21. 油酥材料和好后盖保鲜膜松弛备用
2/21. 水油酥材料和成团盖保鲜膜松弛备用
3/21. 猪肉泥放盐，老抽，酱油，鸡精，五香粉，芝麻香油和油，搅拌均匀
4/21. 韭菜洗干净后切碎，放入肉馅里，加一个鸡蛋和花椒粉
5/21. 用筷子顺着一个方向搅拌
6/21. 拌好备用
7/21. 水油皮擀成片
8/21. 把油酥团包在里面，我是大包酥的方法，也可用小包酥的方法哦
9/21. 包好
10/21. 擀开
11/21. 叠被子样叠起来
12/21. 再次擀开叠起，如此步骤重复3～4次即可
13/21. 最后擀成大片
14/21. 卷起来
15/21. 分成小团
16/21. 擀成圆饼状
17/21. 放馅
18/21. 收紧口朝下，按扁即可
19/21. 平底锅里倒入油，油热后放入饼胚
20/21. 烙至两面金黄即可
21/21. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养胃、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、肝胆病、血管硬化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、止咳、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、清污解毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜猪肉酥皮饼热量4673 千卡
- 脂肪334.64 克
- 蛋白质96.549999 克
- 碳水化合物456.08 克
- 钠26405.8 毫克
- 钙1271 毫克
- 铁43.3 毫克
- 钾1486 毫克