水煮牛肉的热量和减肥功效

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水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	188千卡	125千卡	27.47克	2克
藕	克	234千卡	73千卡	1.9克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
杏鲍菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1052克	水煮牛肉热量/卡路里1421千卡
热量1421千卡，相当于舞厅316分钟消耗的热量...270

水煮牛肉的做法共10个步骤

牛肉（150克）、藕（1个）、杏鲍菇（2个）、生姜（5片）、小葱（4颗）、大蒜（3瓣）、豆瓣酱（1勺）、食用油（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）

1/10. 牛肉洗净切薄片，放入碗中用清水泡出血水倒掉继续加清水侵泡，过程反复5遍左右，然后放入淀粉拌匀备用。（因为牛肉被侵泡已祛除牛肉的腥味，所以不用放胡椒粉）

2/10. 藕去皮切片，用清水泡一下，下热水锅中煮熟，捞出放适量盐拌匀放入碗底备用。

3/10. 杏鲍菇洗净切片，开水煮熟放入藕上方备用。

4/10. 生姜切丝，蒜剁碎，葱切成小备用，热锅放入菜籽油，烧开后放入豆瓣酱、姜、葱白炒出香味。

5/10. 炒香后，加入适量清水，煮开，转中火熬一次，准备放牛肉。

6/10. 倒入牛肉，不用马上搅拌，以免掉淀粉，待半分钟牛肉定型后，用筷子搅拌分离牛肉，煮大约3分钟左右（根据你切的厚薄）牛肉变白即可连汤倒入装有藕和杏鲍菇的碗中备用。

7/10. 放入蒜，辣椒面，花椒面，少许葱

8/10. 热锅放入油，待油开后，把热油浇在蒜、辣椒面等上面即可！

9/10. 铺上葱花即可，开始享用吧！（因为豆瓣酱说奶奶自制的，所有偏咸，没有再放盐，亲们根据自己情况添加）

10/10. 水煮牛肉的素菜可自己搭配，比如豆芽、莴笋尖等，因为家里刚好这些素菜所有就放的这些，原理一样，素菜都要先煮熟就行！没吃完的话下点面条连同汤汁味道那是极好的！赶紧学起来吧！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、抗衰老、增长肌肉等功效；可与鸡蛋、大白菜、芥蓝搭配；与鲇鱼、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、预防贫血、止泻等功效；可与虾、鳝鱼、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；