| 麻辣鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 辣椒酱 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 酱油 | 克 | 13千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 605克 | 麻辣鸭热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡，相当于打桌球320分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、辣椒酱（20克）、酱油（20克）、水（50克）、葱花（10克）、姜（5克）、蚝油（5克）、盐（5克）
1/8. 把鸭肉皮和骨头去掉，剩下的肉切成小块。再把姜切成条。洗净。
2/8. 油烧热以后，把姜和鸭肉一起倒进锅了。
3/8. 煎炒后，鸭肉里的水分就出来了。把水倒出，反复2～3次即可。
4/8. 把酱油，耗油，盐倒入碗里，再加入10g水搅拌均匀。做成酱料。
5/8. 把刚刚调好的酱料倒进鸭肉里煮3分钟。记住要开小火。
6/8. （图拍的不是很好，不好意思啦）把剩下的水倒入鸭肉里，再放上辣椒酱煮5分钟。
7/8. 5分钟后，洒上葱花翻炒均匀即可出锅。
8/8. 成品图
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、滋补、益气补虚等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、减肥、促进消化等功效；可与基围虾、小白菜、明虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱花具有滋阴补阳、预防高血压、抗菌等功效；
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营养信息
- 麻辣鸭热量799 千卡
- 脂肪23.53 克
- 蛋白质33.54 克
- 碳水化合物74.61 克
- 钠17808.6 毫克
- 钙352 毫克
- 铁16.35 毫克
- 钾848 毫克