| 蒜蓉粉丝扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 989克 | 蒜蓉粉丝扇贝热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡，相当于铺床840分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜蓉粉丝扇贝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
扇贝（6个）、粉丝（50克）、大蒜（1头）、香草白兰地（5毫升）、米醋（3毫升）、橄榄油（少许）、蚝油（少许）、草菇老抽（少许）、白砂糖（半勺）、鱼露（少许）、柠檬汁（1毫升）、辣椒（少许）
1/3. 扇贝去纤毛和内脏清洗干净，扇贝壳刷洗干净，粉丝提前热水浸泡20分钟以上，大蒜去皮切细沫。
2/3. 盘底倒入香草白兰地和米醋，粉丝和扇贝肉分别放在扇贝壳上码好盘，水开后大火蒸5分钟。
3/3. 少许橄榄油热后，小火加入蒜蓉，白砂糖，草菇老抽和蚝油，老抽也可以换成生抽或者食盐，还可以选择加入鲜辣椒沫，搅拌后均匀淋在扇贝上，最后在粉丝上滴几滴鱼露，扇贝上滴几滴柠檬汁就可以吃了，趁热吃，时间长粉丝会变干。
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、下气、抑癌抗瘤等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与腊肠、玉米、橘子相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、明目、健脾等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、帮助消化、防肿瘤等功效；可与粳米、马齿苋、莴笋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、护肾、杀虫等功效；可与姜、猪骨、黄瓜搭配；与莼菜、牛奶、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、抗衰老、防辐射等功效；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝扇贝热量1681 千卡
- 脂肪127.08 克
- 蛋白质38.91 克
- 碳水化合物316.88 克
- 钠38816.8 毫克
- 钙1004 毫克
- 铁47.62 毫克
- 钾2086 毫克