| 香菇啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1292克 | 香菇啤酒鸭热量/卡路里2074千卡 | |||
 热量2074千卡，相当于速度滑冰138分钟消耗的热量...900 | |||||
香菇啤酒鸭的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（一斤）、香菇（六个）、姜（两片）、大葱（适量）、香叶（三片）、桂皮（适量）、花椒（十几个）、八角（一个）、红辣椒（两个）、酱油（适量）、冰糖（适量）
1/2. 鸭子剁块 过热水 把血水煮掉 凉水冲洗 控水 尽量让鸭肉上没水(不然下油锅水会溅身上)
2/2. 油烧热 小火放冰糖 熬到起泡泡 火适量大点放入花椒 桂皮 八角 香叶 红辣椒 两秒左右放入鸭块 炒几下放入姜葱 快速炒十几下放入酱油 炒一下下 放入盐 鸡精(适量 最好淡点 炖一个小时会咸的) 放50ml水 加入一瓶啤酒 盖过鸭子 小火炖一个半小时 牙比较好或者喜欢嚼劲的炖了一个小时也OK的啦 (ps: 鸭子不好煮的 所以时间长 本人对高压锅有阴影 但是用高压锅会比较快的的哦！)
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、养胃、虚弱浮肿等功效；可与山药、酸菜、白菜搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃保肝、防治肿瘤等功效；可与荸荠、油菜、胡萝卜搭配；与野鸡、北极虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、舒张血管等功效；可与明虾、豆豉、基围虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 香菇啤酒鸭热量2074 千卡
- 脂肪35.84 克
- 蛋白质97.22 克
- 碳水化合物356.81 克
- 钠5983.8 毫克
- 钙1116 毫克
- 铁52.21 毫克
- 钾1825 毫克