| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 88千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 白油 | 克 | 315千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 460克 | 冰皮月饼热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于铺瓷砖248分钟消耗的热量...270 | |||||
冰皮月饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、小麦淀粉（25克）、低筋面粉（25克）、蜜福堂木糖醇（40克）、炼乳（50克）、牛奶（225克）、白油（35克）、绿豆馅料（80克）、蛋黄馅料（40克）、各种馅料（适量）、糕粉（适量）
1/11. 准备各种材料
2/11. 将除了馅料和糕粉之外的所有材料放进容器中，搅拌均匀，用过滤网过滤
3/11. 容器上盖上保鲜膜，放入烧开水的锅子中盖上锅盖，大火蒸30分钟
4/11. 与此同时做馅料，将40g的蛋黄馅和80g的绿豆馅分别分成10g和20g的4小分，将绿豆馅包裹蛋黄馅，揉成小球
5/11. 冰皮蒸好后快速用筷子搅拌揉成团，放置一边放凉
6/11. 根据自己口味将所有馅料做好
7/11. 将冰皮按20g每个做好包入相应的馅料即可
8/11. 成团后表面涂上糕粉，放入模具压制成型即可
9/11. 成品完成！
10/11. 横切面
11/11. 装盒打包，美美哒，做手信完美！！
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、补中益气、护发明目等功效；可与赤小豆、百合、兔肉搭配；与莲子、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止烦、益精强志等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有和胃、益气生津、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、强化骨骼、维护视力等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1114 千卡
- 脂肪116.7 克
- 蛋白质38.41 克
- 碳水化合物385 克
- 钠144.2 毫克
- 钙536 毫克
- 铁0.43 毫克
- 钾614 毫克