| 奶酪奶香排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 奶酪奶香排包热量/卡路里1809千卡 | |||

1/18. 将中种材料混合。

2/18. 揉成面团。

3/18. 盖上保鲜膜,进行发酵。

4/18. 至2.5倍大小即可。

5/18. 将其他材料混合。

6/18. 将中种面团手撕成小块,加入到其他材料中。

7/18. 揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至完全扩展阶段。

8/18. 面团揉至光滑,至完全状态。

9/18. 取一小块拉开,可以拉至很薄,出膜状态即可。

10/18. 取出面团,均等分成6份,整形揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

11/18. 松弛好后,取一个擀成长方形。

12/18. 从左到右卷起,收好底部,排入模具中。

13/18. 其他5个也分别擀成长方形,卷起,排入模具中,盖上保鲜膜,进行第二次发酵。

14/18. 发酵至约9成满即可。

15/18. 预热烤箱180度,中层上下火烤10分钟后,取出刷上一层蜂蜜水或者黄油,鸡蛋液也可以,然后放下层继续烤8-10分钟。

16/18. 出炉,晾凉一会,即可脱模。

17/18. 撕开一块,内部组织非常好,可以拉丝的哦。

18/18. 趁还有少许温热,一块块撕开(方便存放)装袋,放入冰箱保存。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美白、养颜等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与钙粉、猕猴桃、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、调整胃肠道、保护胃肠等功效;
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;