| 卤肉馅包和卤肉卤蛋做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长豇豆 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1821克 | 卤肉馅包和卤肉卤蛋做法热量/卡路里2920千卡 | |||
 热量2920千卡，相当于洗脚730分钟消耗的热量...240 | |||||
卤肉馅包和卤肉卤蛋做法的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 买来的夹心肉洗净切大块放入高压锅倒入黄酒、白酒、八角、桂皮、葱段、生姜、味极鲜、老抽、白糖、盐大火煮开，再放入煮过并剥壳的鸡蛋，盖上盖子小火炖30分钟！
2/22. 时间到了打开盖子看一下卤汁如果还很多的话大火收汁收一下！
3/22. 肉开始煮后就可以和面了，这样时间上很好的利用了！
把酵母加入温水中化开，倒入面粉中搅拌成图片中的样子！
4/22. 把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子发酵！
5/22. 现在可以准备馅料了！
把胡萝卜、土豆、长豇豆、葱切成丁和末备用！蒜也切成末！
6/22. 蒜切成末
7/22. 锅内倒油，放入蒜末炒香，倒入胡萝卜先炒一下，再放入土豆和长豇豆翻炒一会，倒入卤肉的卤汁煮一下！
8/22. 加入葱末再翻炒一下！就可以出锅啦！
9/22. 把卤肉剁成肉碎，一半放入炒好的馅中搅拌均匀！一个卤肉菜馅就弄好了！
10/22. 把剩下的卤肉加葱末和味极鲜拌匀！全卤肉馅也好了！
11/22. 这时候面粉发好了！把面团再揉一下，把气泡揉出来！
12/22. 把面团切一块下来揉成长条状！
13/22. 面团分成若干块！
14/22. 取一小块用手压扁，擀成中间厚四周薄的皮，熟练的可以直接用手压！
在皮上放去卤肉馅！
15/22. 顺时针收起，包好了！
16/22. 全部包好了再发10到15分钟！
17/22. 冷水上锅蒸20到25分钟！
18/22. 再闷5分钟再开盖子，要不然会缩回去的！
19/22. 出锅啦
20/22. 成品
21/22. 成品
22/22. 成品
食材功效信息
长豇豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃补肾、皮肤瘙痒、解渴健脾等功效；可与绿豆、鸡肉、木耳搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增强免疫力、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、蜂蜜、大米搭配；与辣椒、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、益气、养颜等功效；可与牛腩、黄瓜、肥牛搭配；与圣女果、石榴、香蕉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、减肥等功效；可与菌菇、松蘑、双孢菇搭配；与日本豆腐、香豆腐干、红枣相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、温阳散寒、促消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 卤肉馅包和卤肉卤蛋做法热量2920 千卡
- 脂肪29.41 克
- 蛋白质76.09 克
- 碳水化合物358.05 克
- 钠10294.3 毫克
- 钙1160 毫克
- 铁44.35 毫克
- 钾1569 毫克