| 原味戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 102千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 403克 | 原味戚风热量/卡路里1314千卡 | |||

1/17. 材料备用,8寸量,这里我做2个6寸

2/17. 蛋黄加糖

3/17. 蛋黄加糖搅拌均匀,加入牛奶搅拌

4/17. 加油搅拌均匀

5/17. 过筛低粉,加入蛋黄液中,搅拌均匀

6/17. 搅到没有颗粒粉,顺滑。搅太久会上筋,所以别一只搅

7/17. 蛋白一次倒入糖

8/17. 高速打发

9/17. 打发到9分发泡

10/17. 取三分之一蛋白,加入到蛋黄糊

11/17. 搅拌均匀
12/17. 搅好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,一起搅拌

13/17. 搅拌到顺滑,不消泡

14/17. 入模,2个6寸

15/17. 烤箱150度55分钟

16/17. 烤箱中层

17/17. 出炉,震一下,震出热气。倒扣放凉
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、大便秘结等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与番茄酱、乌鳢、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、滋阴、润肺生津等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、治喉痛、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、银鱼、菠菜搭配;与鹅肉、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;