| 蒜香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 548克 | 蒜香茄子热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于开车184分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜香茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
长茄子（一条）、香葱（1根）、蒜头（1颗）、淀粉（3勺）、盐（适量）、味精（适量）
1/6. 茄子手撕成小条（如图），加入适量盐抓匀
2/6. 腌制十五分钟后挤出水分（不然茄子水汽很大，口感不好），加入三勺淀粉抓匀
3/6. 热锅热油加茄子翻炒
4/6. 炒至软塌时加入适量味精生抽调味调色，因为用盐腌过就不再加盐了
5/6. 快出锅时加入切好的蒜粒和香葱
6/6. 蒜粒和香葱飘出香味就出锅装盘吧
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与凉薯、五花肉、北极虾搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与五花肉、洋葱、猪肉搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、和胃、补中和血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香茄子热量367 千卡
- 脂肪2.09 克
- 蛋白质12.89 克
- 碳水化合物156.96 克
- 钠10067.4 毫克
- 钙398 毫克
- 铁6.32 毫克
- 钾991 毫克