| 豆角烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 877克 | 豆角烧茄子热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡，相当于仰泳123分钟消耗的热量...420 | |||||
豆角烧茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、茄子（适量）、红椒（适量）、橄榄油（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 豆角、茄子、红椒洗净。
2/6. 豆角切段（我没有去所谓老茎），茄子去蒂切块，红椒切开去籽切丝。
3/6. 热锅加橄榄油，烧热后倒入豆角煸炒至青绿，加水煮开。（豆角如果不熟是会有毒的所以要注意下）
4/6. 倒入茄子块，加入蚝油、生抽、盐、少量糖，盖锅盖继续焖煮。（我没有选择把茄子和豆角一起炒，因为怕吸油）
5/6. 待汤水变少后加入少量红椒丝翻一翻。（其实只是用来增色，不过红椒也很好吃哎~）
6/6. 关火，装盘，开餐！
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、补肾、清口等功效；可与大蒜、土豆、鸡肉搭配；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与黄豆、凉薯、羊排搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、帮助消化、健胃等功效；可与茄子、鹌鹑、羊排搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、防辐射等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、提鲜、防癌等功效；
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营养信息
- 豆角烧茄子热量860 千卡
- 脂肪125.99 克
- 蛋白质32.41 克
- 碳水化合物183.48 克
- 钠10874.8 毫克
- 钙325 毫克
- 铁9.88 毫克
- 钾1716 毫克