| 麻油鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 花生碎 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 759克 | 麻油鸡热量/卡路里910千卡 | |||
 热量910千卡，相当于烤面包364分钟消耗的热量...150 | |||||
麻油鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
带骨鸡肉（半只）、香葱（十棵左右）、花生碎（30克）、大蒜（切碎）、麻椒.粉（3克）、辣椒碎（2克）、食用油（20毫升）、老抽（适量）、高汤（300毫升）
1/10. 去头、爪子、翅膀、腿，留中间部位
2/10. 和冷水一起放在煮开锅二十五分钟左右
3/10. 捞起放至容器中稍晾凉
4/10. 改刀切1.5cm左右宽条.
5/10. 香葱切段
6/10. 将香葱段铺于鸡肉上
7/10. 花生、辣椒碎铺于鸡肉上
8/10. 将煮鸡肉后汤表面之油盛小碗放老抽适量加热
9/10. 锅中油烧热浇麻椒粉、蒜蓉上烫熟
10/10. 麻椒油浇花生、鸡肉上、热油汤浇上
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、解表等功效；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有促生长、和胃、降低胆固醇等功效；可与莲子、鲤鱼、红酒搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、醋、龙须菜搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、肝胆病、冠心病等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 麻油鸡热量910 千卡
- 脂肪127.53 克
- 蛋白质29.92 克
- 碳水化合物68.75 克
- 钠26.3 毫克
- 钙139 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾988 毫克